Понеділок, Березень 25

Домашні еклери, які не поступаються ресторанним

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Цей рецепт еклерів з ванільним кремом та шоколадною глазур’ю справді чудовий. Та й в цілому еклери – класичний десерт, який підходить для будь-якого випадку, інформує UkrMedia.

Інгредієнти:

Для тіста:

500 мл води;

250 г маргарину в упаковці;

50 г цукру;

360 г борошна;

6 яєць;

щіпка солі.

Для ванільного крему:

4 яйця;

270 г цукру;

200 г борошна;

750 мл молока;

5 пачок ванільного цукру, або гілочка ванілі.

Для глазурі:

120 г молока;

70 г маргарину;

1 столова ложка води;

2 столові ложки олії;

2 столові ложки какао.

Приготування:

Тісто: У каструлю з водою додайте маргарин і підігрійте на невеликому вогні, поки маргарин розтопиться. Потім додайте цукор, сіль і перемішуйте до повного розчинення цукру.

Коли цукор розтане, зніміть каструлю з вогню, поступово додайте борошно і перемішуйте якомога швидше і ретельніше дерев’яною ложкою, поки тісто не загусне.

Дайте тісту охолонути, поки воно не досягне кімнатної температури, потім поступово додайте яйця, після кожного помішуючи.

Крем: Молоко влийте в сотейник і підігрійте, але не доводьте до кипіння. Яйця збийте з цукром і ваніллю. Тепер яєчну суміш потрібно поступово вливати в гаряче молоко, постійно помішуючи.

Додайте борошно і збийте до однорідної консистенції.

Глазур: Поставте каструлю з молоком на вогонь. Додайте какао і цукор. Варіть, постійно помішуючи. Додайте воду. Потім зніміть з вогню і дайте суміші трохи охолонути.

Збийте шоколад з маргарином і маслом, щоб глазур стала м’якшою.

Смачного!

Новини партнерів:
Share.

КОМЕНТУВАТИ