Середа, Грудень 12

Желейні десерти — ТОП-6 дивовижних смаколиків тільки для вас

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

1. Желейний рисовий десерт

Інгредієнти на 2 порції желейного рисового десерту:

4 столових ложки вареного рису

150 г сиру

1 столова ложка желатину

5 столових ложок нежирних вершків (або молока)

2 столових ложки цукрового піску

ванільний цукор — за смаком

кориця мелена — на смак

Приготування желейного рисового десерту :

Рис відварюємо до готовності в підсолодженій воді. Пропорції рису і води вказані на упаковці крупи (якщо не вказані, то на 1 частину за об’ємом рису беремо 2 частини води).

Желатин замочуємо в невеликій кількості теплої води, даємо набрякнути, а потім розпускаємо на водяній бані.

Сир змішуємо з вершками (або молоком), цукровим піском, ванільним цукром, корицею.

Змішаємо масу в блендері.

До сирної маси додамо желатинову масу і рис. Ретельно перемішати. Можна попередньо рис також подрібнити за допомогою блендера, а можна залишити цілим для фактурної консистенції десерту.

Розливаємо масу по формах і ставимо в холодильник застигати.

Щоб легко витягти желе з форми, опустимо його дном вниз в гарячу воду на кілька секунд, а потім перевернемо на тарілку.

Подавати десерт можна з будь-яким солодким соусом, розтопленим шоколадом, джемом, варенням …

2. Шоколадне желе

Інгредієнти для приготування шоколадного желе:

120 г гіркого шоколаду

500 мл молока

10 г желатину

цукровий пісок — за бажанням

Приготування шоколадного желе:

Закип’ятити молоко.

Желатин замочити в невеликій кількості теплої води, дамо набрякнути, а потім розпустимо на водяній бані.

Додамо желатин в молоко, прогріємо трохи, інтенсивно помішуючи.

Поламаємо чорний шоколад на шматочки і змішуємо з молоком. Перемішаємо до повного розчинення шоколаду, поки не вийде маса однорідного кольору.

Заллємо суміш у форми і поставимо в холодильник.

Подамо десерт, посипавши тертим шоколадом або мигдальними пелюстками.

3. Желейний торт з ківі і сметани

Інгредієнти для коржа:

400 г пісочного печива

150 г вершкового масла

Інгредієнти для зеленого желе:

2 упаковки желе зі смаком ківі

2 штуки ківі

25 г желатину

Інгредієнти для білого желе:

750 г сметани

500 мл молока

35 г желатину

200 г цукрового піску

Приготування желейного торта з ківі і сметани:

Розламаємо печиво в крихту. Змішаємо цю крихту з розтопленим вершковим маслом. Тісто має вийти досить мокрим.

Дно форми застилаємо харчовою плівкою. Викладемо у форму тісто, розрівняти його по поверхні, придавивши ложкою. Помістимо форму в холодильник.

В кип’ячене, але злегка остигле молоко, додати желатин, розмішати до повного його розчинення.

Зіб’ємо міксером сметану з цукровим піском. Не вимикаючи міксер, обережно додамо в сметану молоко з желатином тонкою цівкою, щоб від перепаду температур желатин не згорнувся грудками.

Виллємо суміш у форму поверх коржа. Ставимо в холодильник на годину. За цей час маса повинна схопитися.

Приготуємо за інструкцією на упаковці желе з ароматом ківі. Дамо охолонути.

Ківі очистимо від шкірки, наріжемо скибочками або часточками.

Дістанемо форму з десертом з холодильника, перевіримо чи ущільнилася поверхня. Якщо ні, то дамо постояти в холодильнику ще трохи.

Якщо поверхня вже досить щільна, заллємо зверху шар охололого зеленого желе.

Викладемо зверху красиво скибочки ківі. Витримуємо торт в холодильнику ніч.

4. Желейний торт «Мозаїка»

Інгредієнти для приготування желейного торта «Мозаїка»:

4 пачки желе різних кольорів

400 мл згущеного молока

85 г желатину

Приготування желейного торта «Мозаїка»:

Приготуємо в різних посудинах пакетоване желе згідно з інструкціями на упаковці. Залишимо застигати, можна навіть на ніч.

Желатин замочити в невеликій кількості теплої води, дамо набрякнути, а потім розпустимо на водяній бані.

Змішуємо желатин зі згущеним молоком, добре перемішати.

Кольорове желе поріжемо кубиками, засипаємо їх довільно в відповідну форму, заллємо згущеним молоком з желатином.

Поставимо застигати в холодильник.

5. Тарт з мандаринами

Складові:

100 г вершкового масла

2 яєчних жовтки

130 г пшеничного борошна

30 г меленого мигдалю

дрібка солі

125 г цукрового піску

20 мл води

300 г солодкої сирної маси

25 г крохмалю

2 яйця

350 г мандаринів

1 упаковка желе без смакових та ароматичних добавок

Приготування тарта з мандаринами:

Приготуємо тісто: змішати масло, борошно, мигдалеву крихту, сіль і 25 г цукрового піску. Руками розітріть в крихту, додамо жовтки. Замісити тісто щільне, потроху підливаючи холодну воду.

Тісто помістимо між листами пергаменту або харчової плівки, і розкачати в тонкий пласт.

Перенесемо обережно пласт в змащену форму, сформуємо бортики.

У сирну масу всипати цукровий пісок за смаком (якщо потрібно). Розітремо масу з яйцями, додамо крохмаль.

Тісто протикаємо виделкою в декількох місцях, зверху викладемо начинку. Випікаємо при температурі 200 ° С приблизно півгодини. Остудити.

Приготуємо желе відповідно до інструкції.

Очистимо мандарини від шкірки, розділимо на дольки. Викладемо часточки на поверхню тарта, заллємо желе. Поставимо в холодильник до застигання.

6. Желе з шампанського

Інгредієнти на 6 порцій желе із шампанського:

3 чайних ложки з гіркою желатину

1 склянка холодної води

3/4 склянки і ще 3 столових ложки цукрового піску

1 пляшка (750 мл) сухого шампанського

500 г ягід і / або фруктів (можна морожених або консервованих)

Приготування желе із шампанського:

Желатин замочити в холодній воді, дамо набрякнути, а потім розпустимо на водяній бані.

Цукровий пісок засиплемо в воду з желатином, перемішаємо до повного розчинення.

Помішуючи, додамо шампанське.

У форми для подачі насиплемо по жмені ягід і / або шматочків фруктів. Заллємо желейною сумішшю.

Поставимо в холодильник до застигання і приходу гостей.

Впевнена, що ці желейні десерти припадуть Вам до душі. Смачного!

Джерело: Пошепки

Новини партнерів:
Share.

КОМЕНТУВАТИ